9月18日から20日までの3日間、香川県主催の輸出向け講座「PCQI講習会」に行ってきました。

香川県では、県産小麦「さぬきの夢」を使用したうどんの輸出拡大に向けた取組みを進めています。その一環として、輸出を目指す県内の讃岐うどん製造事業者等を対象に、アメリカ向けの食品輸出で要求される資格「PCQI（Preventive Controls Qualified Individual：予防コントロール有資格者）」を取得できる講習会が開催されました。

当日は、貿易と食品安全分野で豊富な経験を持つ合同会社グローバリューションの村井京太氏を講師に迎え、ハザード分析や予防コントロールの決定など、食品安全計画作成に向けた実践的な内容を学びました。またグループワークを通じて参加者同士で活発に議論が行われ、「さぬきの夢」うどん輸出を目指す県内うどん製造事業者同士の交流を深めることができました。

J-PAOとして、「さぬきの夢」生産拡大に向けた大きな一歩をお手伝いすることができました。