2025-10-17
お知らせ
清流・高津川の鮎と地元野菜の魅力を活かす創作料理セミナー＆ファームツアーが開催されました
9月8日・9日に清流・高津川の鮎と地元野菜の魅力を活かす創作料理セミナー＆ファームツアーが開催されました！
島根県が誇る日本一の清流・高津川の流域地域（益田市・吉賀町・津和野町）で取れる鮎や地元野菜の魅力を伝えるために、中目黒にあるミシュラン１つ星獲得レストラン「CRAFTALE(クラフタル)」の大土橋真也シェフをお招きしました。シェフには実際の生産現場を巡っていただき、食材や地域の魅力を知っていただいた後、それらの魅力をさらに引き出した料理を創作いただきました！本セミナーは高津川流域活性化推進地域協議会、日本政策金融公庫松江支店・浜田支店の共催で開催され、地元の生産者様・飲食店様など23名の方々にご試食いただきました！シェフの技により、高津川流域の食材の素晴らしさを再発見することができました。
J-PAOは引き続き、地域の農林水産物の魅力発信をお手伝いしていきます！
島根県が誇る日本一の清流・高津川の流域地域（益田市・吉賀町・津和野町）で取れる鮎や地元野菜の魅力を伝えるために、中目黒にあるミシュラン１つ星獲得レストラン「CRAFTALE(クラフタル)」の大土橋真也シェフをお招きしました。シェフには実際の生産現場を巡っていただき、食材や地域の魅力を知っていただいた後、それらの魅力をさらに引き出した料理を創作いただきました！本セミナーは高津川流域活性化推進地域協議会、日本政策金融公庫松江支店・浜田支店の共催で開催され、地元の生産者様・飲食店様など23名の方々にご試食いただきました！シェフの技により、高津川流域の食材の素晴らしさを再発見することができました。
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