山形県最上地域のきのこ生産者支援のため、セルリアンタワー東急ホテル レストラン「スーツァン・陳」の井上総料理長と某東京高級ホテルレストラン総料理長の平木シェフと共に生産現場を視察（２０２３年７月１１日）。
生産者の皆さまとの交流をはじめ、敏腕シェフのお二人がきのこ料理を振る舞っていただきました。今後、レストランでメニュー化も検討されています！！