J-PAOで支援させていただいている（株）最上まいたけさまのとび色舞茸が、アマン東京のレストラン「アルヴァ」にてランチメニューにて登場。
種菌から自社開発し、奥羽山脈の朝霧を再現した環境で生産される「とび色舞茸」が旨味たっぷりで提供されております。舞茸の旨味を含んだ澄んだスープがポイント。平木正和シェフに感謝！

アマン東京 イタリアンレストラン アルヴァ - Aman